La alcaldesa de Ponedera, Vanessa Bolívar, agradeció este domingo la acogida de la comunidad atlanticense a la tercera versión del Festival del Bollo y el Frito, que congregó a  300 microempresarios que mostraron los procesos productivos.

"Mis agradecimientos porque siempre el Gobernador Eduardo Verano acogió la propuesta desde la primera versión", indicó la mandataria.

El evento, que se cumplió en el parque principal de la municipalidad, contó con una la nutrida asistencia de visitantes de diferentes puntos del Atlántico, como por la diversidad de productos alimenticios exhibidos.

En su mayoría, los productos fueron elaborados por mujeres dedicadas a esta actividad durante muchos años.

El gobernador del Atlántico, Eduardo Verano De la Rosa, destacó que a estas emprendedoras y emprendedores se les benefició con un proceso de formación empresarial del cual hizo parte el Servicio Nacional de Aprendizaje (Sena).

Fueron exhibidos bollos de diferentes clases, tales como el de mazorca, queso, angelito y relleno; además, fritos tradicionales como la arepa de huevo, arepa dulce, carimañolas, empanadas y deditos, entre otros.

“La calidad, diversidad y delicia de los productos alimenticios que se exhiben en este festival, ratifican el nivel de competitividad de nuestra gastronomía”, subrayó el gobernador Verano.

 “Estamos impresionados y muy satisfechos con la variedad y calidad de la gastronomía que se está exhibiendo en este Festival del Bollo y el Frito que se realiza en Ponedera: bollos de anís, de plátano, relleno y millo son algunas de las novedades de este evento gastronómico que cada vez crece y se hace más importante en el Atlántico”, expresó.

"Vamos avanzando": Alcaldesa

La alcaldesa Vanessa Bolívar destacó la variedad de presentaciones de bollos y fritos exhibidas en este festival y el comportamiento de las ventas en comparación con las versiones anteriores. “Sin duda que este año ha sido mejor, vamos avanzando y en este proceso ha sido importante la gobernación del Atlántico, razón por la cual le agradezco inmensamente al gobernador Eduardo Verano por su apoyo”, dijo.

La mandataria local agradeció el apoyo del Concejo Municipal para aprobar la institucionalización de este festival, lo que garantiza que se seguirá realizando durante mucho tiempo en el municipio.

Una de las emprendedoras participantes manifestó que hacer bollos y fritos es un trabajo que en este municipio ha pasado de generación en generación y que con el apoyo del gobernador y la alcaldesa esta tradición se ha fortalecido. “Acá todas somos familia y bolleras, yo hago bollo de yuca con panela y coco, mi hermana de mazorca, mi mamá bollo de limpio con coco. La mayoría los vendemos en Barranquilla”, dijo Margarita Rosa Torres.

En esta ocasión, el evento se complementó con el Festival de la Danza del Pajarito y Noche de Cuenteros, en lo que participaron delegaciones de 14 municipios del Atlántico y otros departamentos de la Región Caribe.